Qu'est-ce que cotton candy (cépage) ?

Le cotton candy, également connu sous le nom de cépage Cotton Candy, est une variété de raisin qui est devenue populaire ces dernières années en raison de sa saveur distinctive rappelant la barbe à papa. Originaire des États-Unis, ce cépage est un hybride issu d'un croisement entre le cépage Concord et un cépage appelé Ravat 51.

Les raisins Cotton Candy se distinguent par leur taille plus grande que la moyenne et leur peau épaisse et croquante. Ils sont reconnaissables à leur couleur jaune-vert vif. Ce qui fait la particularité de ce cépage, c'est sa saveur douce et fruitée qui évoque le goût sucré de la barbe à papa. Les raisins ont une texture croquante et juteuse, ce qui les rend très agréables à manger frais.

Le Cotton Candy est un cépage de table, ce qui signifie qu'il est principalement consommé frais et non utilisé pour produire du vin. Il est apprécié pour sa saveur unique, sa douceur et sa capacité à rendre les grappes de raisin attrayantes et amusantes à déguster.

Il convient de noter que la saveur sucrée du Cotton Candy est naturelle et ne provient pas de l'ajout de sucre ou d'autres additifs. Cela en fait un choix populaire pour les personnes qui cherchent à satisfaire leur envie de sucré de manière plus saine.

Le Cotton Candy est généralement disponible pendant les mois d'été, de juillet à septembre, lorsque les raisins sont mûrs et prêts à être consommés. Il est souvent vendu dans les marchés fermiers locaux et les épiceries spécialisées. Bien qu'il ne soit pas encore aussi répandu que d'autres variétés de raisin, on le trouve de plus en plus dans les étals des marchés grâce à sa popularité croissante.

En conclusion, le cépage Cotton Candy est une variété de raisin populaire appréciée pour sa saveur distinctive rappelant la barbe à papa. Sa douceur naturelle et sa texture croquante en font une option attrayante pour les amateurs de fruits sucrés.

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